Minestra

La solita minestra? Non solo

Ai portoghesi mangiare minestra piace davvero tanto. Piace così tanto che ne hanno fatto un piatto di accompagnamento per quasi tutti i loro pasti.

Andiamo alla scoperta!

La minestra é un indicatore, spesso e volentieri, della “portoghesitá” di un ristorante: si trova sempre nei ristoranti famigliari, in quelli dove le persone mangiano tutti i giorni. Spesso é un ottimo affare: a volte costa meno di 3 euro ed é un piccolo piatto zeppo di verdure e leguminose. Ottimo per riempire la pancia, a fianco a un prego o una befana i classici panini di qui con le bistecche di manzo e maiale rispettivamente.

È anche spesso l’unica fonte vegetale dei menu lusitani: a parte tristi insalate di lattuga e pomodori di serra con abbondante cipolla cruda, e gli occasionali cavoli, verze, spinaci, broccoli e carote o grelos, nei menu tradizionali la dieta si basa sulla carne o sul pesce accompagnata da patate e riso.

Per questo, ben vengano le zuppe, le minestre e le vellutate.

Si trovano anche già fatte al supermercato, oppure “da preparare” con scatole che già contengono le verdure a pezzi per una dose per 2 o 3 persone.